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グルテンフリーという言葉をよく聞くようになりました。

グルテンフリーを謳う小麦の代替商品と言うと、米粉、そば粉、おから、コーンスターチなどがあります。
中でもその中の一つの米粉には、体に嬉しい効果がたくさんあることが分かっています。
米粉は小麦粉に比べてGI値が低く、血糖値が緩やかに上昇し下降するので腹持ちが良いのです。
それはつまり、小麦粉に比べて血管への負担が少なく太りにくいとも言えます。
米粉は製粉コストがかかり小麦粉より高価なので今は簡単に取り入れるのは難しいですが、小麦粉の値上がりなどもあるため、今後米粉ブームが来てくれたら嬉しいと思います。

健康志向の高まりで注目度が高まっているグルテンフリーですが、体に必要な栄養素が不足しないよう、無理のない範囲で取り入れるのがおすすめです。