• 2022.10.02

    黒豆

    • ブログ
    今日のブログのテーマは「黒豆」です。

    黒豆とは、正式には黒大豆やブドウ豆と呼ばれる大豆の品種の一種です。
    漢方の世界では数千年前より「黒豆衣（こくすい）」と呼ばれる生薬として、さまざまな症状に利用されてきたそうです。
    日本ではお正月のお節に食べる習慣がありますが、その理由としては「黒い色は邪気を払い災いを防ぐ」「一年間の厄払いとして今年一年元気で働けるように」という願いが込められているからだそうです。

    黒豆には、ポリフェノール、タンパク、サポニン、食物繊維などが含まれており、動脈硬化の予防、高血圧の予防、美肌効果などたくさんの良い効能があります。
    そして、黒豆は耳にも良いとされています。
    黒豆の煮汁には血流改善作用、抗酸化作用があると言われています。

    毎日の食事にプラスして、黒豆を食べる習慣を作ってみるのはいかがでしょうか？

    写真は母が煮てくれた黒豆です。
    食事にプラスして、私も美味しく健康的にいただこうと思います。