お腹の調子

今日のブログはお腹の調子を整える方法についてのお話です。
私自身がお腹の調子が良くない時に調べたことがあったので、今日はその一部をご紹介します。

胃腸の調子を整えるポイントとして大事なことは、
①よく噛んで食べる
②決まった時間に食事を摂る
③生活習慣を整える
④胃腸にやさしい食材や料理を食べること　です！

その中でも「胃腸に優しい」食べ物であるキャベツに着目してみました。

キャベツに多く含まれる不溶性食物繊維には、便のかさを増して腸を刺激し、便通を促してくれる働きがあります。
しかし現在、ほとんどの日本人は食物繊維が不足していると言われています。
食事環境が変化して、食物繊維が多く含まれる穀類、豆類、いも類の摂取量が減少していくにつれて、多くの人に食物繊維が不足してきました。

キャベツの栄養を効率良く摂取するためのコツとして「蒸す」という調理法があります。
キャベツは加熱すると栄養素が減少する野菜です。
したがって、栄養素を多く残すためには「蒸す」場合においても、加熱時間を短くする必要があります。
このような場合には、電子レンジを使用して「蒸す」のが時間短縮に役立ちます。

おすすめは、ざく切りにカットしたキャベツを耐熱容器に入れてラップをして1～2分加熱。
これにかつおぶしと醤油、もしくはポン酢をかけると「電子レンジで作る蒸しキャベツ」になります。
簡単に作れて栄養がたくさん取れる作る方法です！是非試してみてください！