• 2021.10.10

    地球を救うコオロギ

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    先日ドラッグストアのお菓子売り場に“コオロギスナック”という商品を見つけ、目が釘付けになってしまいました。
    買う勇気はありませんでしたが、気になり調べてみました。

    通販サイトで検索すると色々な食用コオロギ商品が出てきますし、無印良品でも“コオロギせんべい”が発売されているらしいですね。
    私が知らない間に、コオロギ食が普通の事になっているようでした。

    なぜ、食べ物としてコオロギが注目されているのかというと、将来の人口増加と地球温暖化が関係しているようです。
    コオロギの栄養は豊富で牛肉に比べると、タンパク質は約3倍、アミノ酸は1.5～3倍、鉄分約2倍、α-リノレン酸約30倍、カルシウム約40倍もあるそうです。
    しかも、飼育する為の飼料・水は牛の約1/5。
    牛のゲップにはメタンガスが含まれているなどもあり、温室効果ガスの排出量は約1/1400。
    将来の人口増加による動物性タンパク質の不足を補うためにも、コオロギは重要なエコ&スーパーフードなのだそうです。
    また、旨味成分であるグルタミン酸が豊富なので、実は、味も美味しいらしいです。
    虫が苦手な私ですが、おせんべいくらいならいつか挑戦してみたいなと思います。