• 2023.05.10

    旬のタケノコ

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    先日子どもを連れて公園へ行ったときに、小学校低学年くらいのお子さんが、
    「タケノコとれたよーー！」と立派な2本のタケノコを持っており、こんな都内にもタケノコが生えてるんだなあと驚きました。

    数日後に飲食店でタケノコのお刺身があり、これは新鮮間違いないだろう！と注文したところ、かなりの絶品でした。
    取って数時間の新鮮なものでないとエグみがでてしまうそうなので、魚よりも鮮度が命ですね。

    あの時とても誇らしげにタケノコを持っていた男の子がいなければ、タケノコ食べたいなあと思わなかったかもしれません。
    このような情景が日常にあるだろう田舎暮らしがなんだかちょっと羨ましくなりました。

    タケノコといえば食物繊維が豊富！というイメージがありますが、他の栄養面でも魅力がある野菜と言われていて、期待ができる効果が沢山あります。
    例えば、高血圧やむくみが予防できるカリウム、便通を良くし腸の働きを整える食物繊維、体を働かせるエネルギーになるタンパク質、脳を活性化させやる気を出させる効果があると言われているチロシンなど！
    ただし、食物繊維が多いのでたくさん食べすぎると植物繊維の取り過ぎで消化不足になってしまうため、適量を食べるように心がけると良いようです。

    旬の食材は身体に必要な栄養素がたくさんあります。
    しっかり栄養をとって身体作りに役立てましょう。